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Un’esperienza culinaria suggestiva che rimarrà impressa nella vostra memoria. Lasciatevi ispirare dalle nostre proposte.



La lista delle Vivande: i piatti che caratterizzano le proposte che troverete ogni giorno


Gli Antipasti – Per iniziare  
   
Crema di Caprino fresco, Composta di Albicocca, Menta e sfoglie di Carasau fritto €12.00
   
Terrina di Verdurine alla griglia con Pesto di Basilico e Pinoli tostati € 12,00
   
Carpaccio di Pescato del giorno con Insalata di Pesche e Basilico € 15,00
   
Tataki di Tonno al Sesamo, Marmellata di Cipolle rosse e Riduzione al Mirto € 14,00

Per Proseguire – I Primi piatti  
   
Tortelli di Pesce da Zuppa con il suo brodetto e Asparagi €15.00
   
Spaghetti alla chitarra con Astice e Zafferano € 22,00
   
Risotto con crudo di Gamberi Rossi, Limone candito e Salsa Corallo € 16,00
   
Cannelloni di Ricotta di Pecora con battuto di Pomodoro e Menta € 15,00

Main Courses – I Secondi Piatti  
   
Orata farcita alla Mediterranea in crosta di Zucchine e Latte d’Aglio €20.00
   
Trancio di Tonno ‘Pinna Gialla’, crema di Bottarga e Bietoline scottate* € 20,00
   
Petto d’Anatra scottato con salsa Cannonau e Spinacini € 20,00
   
Tempura di Verdure dell’orto con salsa alla Soia al Basilico e Miele e Peperoncino € 18,00

Dessert – I nostri dolci  
   
Crostatina alla Frutta fresca e Gelato Fiordilatte €6.00
   
Composta di Albicocche, Mousse di Yogurt e Crumble di Mandorle € 6,00
   
Piccolo Strudel d’Ananas, Gelato al Lime e salsa Tequila € 6,00
   
Panna Cotta, Fragole, Cocco e Menta € 6,00


‘C’era una volta…’


..la tradizione incontra l’innovazione…

Selezione di Salumi e Formaggi dell’Isola, con Pane Guttiau, Composte e Miele €12.00
   
Cozze di Olbia alla Marinara € 12,00
   
Gnocchetti Sardi alla Gallurese € 14,00
   
Zuppa di Pesce e Crostacei con Crostoni di Pane* € 16,00
   
Gran frittura di ‘Paranza’ locale* €22.00
   
Gran grigliata di pescato con Pomodori alla Provenzale* € 22,00
   
Tiramisù classico della casa € 6,00
   
Seadas di Sardegna con Miele € 6,00


Menù del giorno


..Oggi lo Chef Propone…
 tutti giorni potrete scegliere tra le nostre proposte sempre diverse, creati dall’ispirazione del nostro Chef, questo è un esempio delle nostre proposte del menù del giorno

Insalata di Mare, Verdure dell’Orto e Salsa Limoncello €15.00
   
Crostatine di Pomodoro Verde, Fondente di Cipolla e Crema di Pecorino € 14,00
   
Paccheri di Gragnano allo Scoglio, Olive essiccate e Basilico € 18,00
   
Gazpacho di Peperoni rossi, Burrata e Crudo di Gamberi Rossi € 16,00
   
Trancio di Dentice locale, purea di Zucchine e Mandorle salate €22.00
   
Filetto di Maialino alle Erbe, riduzione al Mirto e Patate € 20,00
   
Insalata di Frutta fresca € 6,00
   
Tortino al Cioccolato dal cuore caldo e Salsa al Rhum € 6,00
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